Bruntál| kurz pečení kvasového chleba

1 100 Kč
Skladem
  • 1.2. a 2.2. 2025
  • Školní 2, Bruntál
Kategorie: Kurzy Bruntál

Není nic lepšího než si sami si upéct bochník chleba. Kdo jednou ochutnal poctivý domácí, určitě jeho pečení propadne. 

 

Kurz:

Kurz pečení kvasového chleba je základním vstupem do světa domácího pečení s použitím kvásku. Na kurzu se naučíte základní techniky a postupy pro přípravu chleba.

Během kurzu se seznámíme s procesem přípravy kvásku a s jeho udržováním. Naučíme se upravovat a péct pšeničný kvasový chléb, včetně výběru vhodného receptu, přípravy těsta, kynutí, formování, nařezání a samotného pečení. Ukázky budou doplněny praktickou částí, kde si připravíte a upečete svůj vlastní kváskový chléb.

Během kurzu budeme řešit kvalitu surovin, techniky míchání a hnětení těsta, správné zacházení s kváskem a důležitost správného kynutí. Kurz se také zaměřuje na rozšíření vědomostí o použití různých druhů mouky pro různé typy kváskových chlebů.

Jako bonus si v neděli ráno připravíme sladké kvasové wafle. 

Účastí získáte solidní základy a dovednosti pro přípravu vlastního kváskového chleba. Během kurzu dostanete tipy na další zdroje informací a receptů. Cílem kurzu je, aby jste byli schopni pečení kváskového chleba v domácích podmínkách.

 

Kurz je určen začátečníkům, nejsou potřeba žádné předchozí dovednosti ani znalosti. 

 

Z kurzu si odnesete: 

  • základní recepty na pečení pšeničného a žitného kváskového chleba
  • vitální kvásek 
  • čerstvě upečený pšeničný chleba

 

Všechny suroviny a pomůcky na pečení budou zajištěny. Budete potřebovat pouze pytlík nebo košík na odnesení chleba. 


Kde:

ZŠ Školní 2, Bruntál

 

Kdy:

Sobota 1.2.2025- 9:00- cca 18:00

Neděle 2.2.2025- 9:00-13:00

 

V sobotu i v neděli budou probíhat přestávky. V sobotu si najdeme prostor na jednu delší obědovou pauzu. Kynutí těsta nelze dopředu odhadnout, proto budeme přestávky i ukončení kurzu průběžně přizpůsobovat situaci.

 

Před začátkem kurzu vám bude zaslán e-mail s organizačními informacemi a orientačním harmonogramem.

 

Lektorka kurzu:

Mgr. Martina Sedláková

Instagram: joginka_od_mouky